Obsession: Avokado-madder

 Jeg er på det sidste blevet helt og aldeles forelsket i avokado – allerhelst med salt og et godt stykke rugbrød. Tit snupper jeg en avo-mad, når jeg kommer hjem fra skole og trænger til en mindre ’snack’… Det ender nok nærmere med en frokost pt. 2, men jaja sådan er det, haha 🙂 Godt smager det i hvert fald, og så er det heldigvis super nemt at lave derhjemme!

DSC_0256_2

På de her billeder har jeg blot smækket noget avokado på to skriver stenalderbrød og derefter tilføjet lidt salt. Sværere er det altså ikke at få verdens absolutte bedste rugbrødsmad! 😉

DSC_0253

Jeg har i perioder været rigtig slem til at spise usundt lige så snart jeg kom hjem fra skolen. Mest af alt skete det, når jeg var presset i skolen og simpelthen ikke havde hverken tid eller overskud til at lege masterchef i køkkenet. Men med avokado-madder, som er både ekstrem lette at lave og sindssyg lækre, der føler jeg virkelig at jeg har fundet det perfekte after-school-måltid. Har I også brug for en snack, når I kommer hjem fra skole eller arbejde? Og hvad spiser I så, når I kommer hjem?

DSC_0259

Papirøen og Copenhagen Street Food

Hej derude og glædelig fredag! I går legede jeg ægte turist i min egen by, nemlig København. Anledningen var at jeg havde fået besøg af min søde svenske veninde, Ella, som var kommet til København så vi kunne tilbringe dagen sammen. Allerede inden vi mødtes havde vi aftalt at vi ville tage en færgebus fra Nyhavn ud til Papirøen, hvor vi skulle spise lækker mad og hygge os.

IMG_5051

Jeg tænker at mange af jer har set lokationen ‘Copenhagen Street Food’ tagget på Instagram, og dét er nemlig på Papirøen. Konceptet er bygget op således, at der er små boder fra hele verden, hvor man kan få nationalretter fra de forskellige lande. Brasiliensk, kinesisk, italiensk og koreansk, de har  meget forskelligt lækkert mad!

IMG_5012

Som sagt skal man med en færgebus for at komme ud til øen. At sejle i hjertet af København er simpelthen noget af det hyggeligste man kan gøre, så turen ud til øen, var virkelig også en del af ‘turist-turen’, som Ella og jeg havde begivet os ud på.

IMG_5050

Efter at have gået 3-4 omgange i hallen, som duftede helt vidunderligt af alle de forskellige nationalitet-retter, besluttede vi os endelig for at prøve noget koreansk mad. Vi fik en kød-ret med ris, salat og chilisauce. Det smagte helt ufattelig godt!

IMG_4970

Mmmhh. Helt klart ikke sidste gang jeg skal have koreansk ahah.

IMG_4996

Efter vores frokost, besluttede vi os for at købe en ’summer booze’ juice før vi tog tilbage til fastlandet. Hvis man ikke har været på Papirøen, så kan det virkelig ikke beskrives hvilken sommer-følelse der fylder øen. Duften af lækker mad, høj sol på himlen, lyden af bølger fra kanalerne og glade mennesker der griner og soler sig i det smukke vejr. Det er virkelig sommer i København.

IMG_5039

Har I nogensinde været på Papirøen? 

Healthy summer dinner

I aften skriger menuen af sommer. Vi skal nemlig have fyldte dorade (det er en fiskerace, til dem der ikke lige vidste det… No blame, jeg vidste heller ikke hvad det var for ca. 10 min. siden). Fisken er fyldt med rød chili, mynte og forårsløg med presset citron henover. Dertil skal vi have portobellosvampe fyldt med smør rørt op med hakket hvidløg og hakket krydderurter. Derudover består menuen af grillet broccoli, nye kartofler og gulerødder.

DSC_1358

DSC_1370

 

 

DSC_1435

Green Smoothie

Hej og godmorgen piger! Her i ferien har man jo en del mere tid om morgen, hvilket jo giver mulighed for at eksperimentere når det kommer til morgenmad – hvilket by the way er mit ultimative yndlingsmåltid! Her til morgen vågnede jeg med en masse overskud og lyst til at prøve noget nyt mht. til morgenmad. Jeg fyldte derfor blenderen med forskellige (meeeeeget grønne ting 😉 )  ting og pludselig stod jeg med den lækreste smoothie til morgenmad! Da jeg virkelig synes at den blev et hit, tænkte jeg at jeg ville dele opskriften med jer.

DSC_1478

Til cirka 2-3 personer:

To håndfulde spinat 

en halv presset cirtron 

en advokado 

20 mynteblade 

to håndfulde vandmelon 

fire isterninger 

Ned i blenderen med alt dette og wupti så har du en lækker morgensmoothie!

DSC_1486

Udover smoothie valgte jeg at skære en masse blodappelsiner og normale appelsiner simpelthen fordi der ikke er noget bedre end saftige appelsiner på en varm sommermorgen.

DSC_1488

Rigtig god dag til alle derude <3

Sådan laver du hjemmelavet sommer-iste!

Her om sommeren er varm te ikke lige det man lyster allermest efter, og til det findes der jo (heldigvis for alle os te-elskere!) iste. Hver gang jeg tænker på iste popper der et billede af Nesteas sødelige drink op på mit nethinde, men iste behøves bestemt ikke være så sukkerholdigt, som den klassiske Nestea drink er. Hvis man vil undgå sukkeret, men stadig nyde godt af en lækker iste, så er det altså super simpelt at lave sin egen!

DSC_1579

Jeg har før lavet iste ud af Cool Mint Te, som er utrolig forfriskende på en varm sommerdag. Cool Mint Te er en urtete med pebermynte, citrongræs, ingefær, æble samt lakridsrod, hvilket virkelig giver teen det sidste spice! Du kan købe Cool Mint Te lige HER.

DSC_1549

Er man ikke til cool mint, så er en hyldeblomst og æble te også et godt ud på en sommerlig iste! Sådan en kan du finde HER  eller se listen af andre friske bud på iste lige HER.

DSC_1591

Lav 1 liter stærk te (omkring 2 spsk. per 1 liter) og lad teen trække 5 min. længere end normalt. Så smager du teen til, og her kan du evt. tilføje rørsukker eller honning hvis du gerne vil have en sødere te. Derefter lader du teen køle af i køleskabet indtil den er iskold! Du kan variere din iste og gøre den mere sommerlig ved at tilføje et par lime-skiver, bær, mynte, citronbasilikum eller andet du har lyst til. Når teen skal drikkes tilføjer du masser af knust is og voilá så har du lavet din egen iste!

Older posts